要認識橘皮，首先要了解我們的皮膚結構，又外而內分別是：表皮層、真皮層、皮下組織脂肪。當皮下組織脂肪受到壓力會突進或凹陷真皮層，導致皮膚表面有像是橘子皮一樣凹凸不平的紋路時，我們俗稱為「橘皮」。
媒體輿論中，我們常常放大女性朋友腿上的橘皮，並下「妳該減肥了」的標籤給她。對女性來說，這不僅不公平，更是一種言語霸凌與歧視，事實是無論胖瘦，每一種身材都可能有橘皮。根據前長庚美容醫學中心主任張承仁的說明，目前雖然還沒有確切橘皮生成原因，但可以知道它被以下眾多變因牽制：
賀爾蒙變化：進入青春期後，大多數人因為賀爾蒙劇烈改變，或多或少都會有橘皮。有些人因為壓力導致胰島素、腎上腺素、催乳激素等的變化，也會影響皮下脂肪的分佈，進而使皮膚橘皮化。
新陳代謝慢：水份代謝異常、結締組織過度聚合作用，以及慢性的靜脈循環不良，皆有可能使脂肪牽扯力量不均。
脂肪囤積：在辦公室久坐，或者飲食習慣攝取過多脂肪、碳水化合物，容易使脂肪肥大。